虾洗干净倒入碗中,放入盐、料酒、白胡椒腌制15分钟,同时准备好葱姜蒜和干辣椒。
面包糠倒入锅里,炒至微微泛黄即可。
锅内倒入适量的油,加热,放入腌制过的虾,煎至变色,最好多煎一会,让外壳酥脆后出锅。
把葱姜蒜、干辣椒、面包糠倒入锅内,翻炒出香味(有豆豉可以加豆豉)
加入虾翻炒均匀,淋入蚝油或者生抽调味,撒上椒盐即可。