南瓜（派）慕斯。

作者： 酥饼_苏

最近去一个日料店，无意中吃到了一个很好吃的派，他们管这个叫南瓜派，回家了以后很想念那个味道，于是我就翻了菜谱，搞了几次，做出了这个东西，

用料

• 焦糖饼干 120克
• 黄油 25克
• 贝贝南瓜 大个一个
• 细砂糖 30克
• 水怡 30克
• 淡奶油 30克
• 温水 15克
• 吉利丁粉 10克
• 抹面装饰、
• 淡奶油 250克
• 砂糖 25克
• 可食金箔纸 适量
• 焦糖饼干碎 适量

南瓜（派）慕斯。的做法步骤

步骤 1

焦糖饼干用的是这个牌子的，一定要用这个，精髓就是这个饼干，，，，

步骤 2

一个个头偏大的南瓜去皮，掏掉瓤。

步骤 3

切块，蒸20分钟，然后再进微波炉叮一分钟，让他干爽一点

步骤 4

焦糖饼干打碎，（取出一点点留着装饰，）倒入融化的黄油搅拌均匀

步骤 5

倒入模具中，压实，我是用小号的慕斯圈压的。

步骤 6

加入水怡砂糖，低速打成泥，如果南瓜水分偏大需要倒入干净的炒锅中小火炒干一些（蒸南瓜的时候盘子里的水拜托你一定要倒掉，在进行这个步骤，答应我，好么？好的。）

步骤 7

吉利丁粉加入温水，搅拌均匀，

步骤 8

溶解的吉利丁粉倒入南瓜泥搅拌均匀

步骤 9

淡奶油打发六分，倒入南瓜泥翻版均匀。

步骤 10

把南瓜泥倒入模具放入冰箱冷藏三个小时

步骤 11

淡奶油加入砂糖打发，抹面，装饰，撒上流出来的焦糖饼干粉哦，

菜谱创建时间：2019-07-31 21:16:59