红烧鱼

作者： 小朱在厨房美善品美食顾问

小美做的红烧鱼，不用油煎，健康又美味。

用料

• 姜 5片
• 油 30克
• 大葱 20克
• 蒜 6瓣
• 鲈鱼(鲑鱼) 一条400克
• 料酒 20克
• 生抽 15克
• 老抽+黄豆酱 10克+10克
• 糖 10克
• 醋 10克
• 葱 适量
• 青椒 个
• 小米椒 个
• 水 30克

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

主锅倒入30克油，葱姜蒜(一定要多，除腥)，八角可以放一个或者洋葱、花椒，豆豉喜欢的料都可以放，设置4分钟veromer反转小勺

步骤 2

放入鱼，大鱼直接架在刀架上，鱼背向下，鱼肚向上，头和刀头转的方向一致，鱼头往下冲，鱼头碰到锅底，放入生抽，老抽，黄豆酱，料酒，醋，糖，水30克，设置10分钟veromer反转小勺，最后一分钟时可以从洞口撒入葱，青椒，红椒(主要是除腥又好看)

步骤 3

可以先把鱼汤倒入小碗 鱼从锅里倒入大盘里，浇上小碗里的汤汁。 如果做小鱼或者鱼块，请插蝴蝶棒

菜谱创建时间：2019-07-31 21:11:31