黄花鱼对半分割然后洗干净,蔬菜随便切。
撒一捏盐,一捏胡椒粉,薄薄的抹一层淀粉,像图片的样子,全部抹均匀。
用几瓣蒜把油炒香,然后放入蔬菜炒熟,调料只放油和盐就可以了,然后煎鱼,先煎皮的那一边,大约三分钟,然后翻面煎两分钟,用筷子轻松扎透鱼肉就熟了。
黄花鱼这样做又鲜又嫩还不腥。酱可以任意配,泰式甜辣酱,芥末酱,番茄酱都可以。