大蛋饺

大蛋饺的做法步骤

步骤 1

我是买的瘦肉用洗干净用绞肉机搅碎的，你们也可以买五花肉，自己剁碎也行，你们买现成的碎肉也行！加葱花，蒜末，胡椒粉，盐！我喜欢吃大蒜，你们不喜欢的可以少下点，也可以不下，改成香菇，胡萝卜都可以！

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

拿个小平底锅，抹油，摊鸡蛋，记得不要太大火，不然会焦硬的！

步骤 4

上面微微凝固，底部定型后，放上肉沫，我喜欢吃多肉的，所以放很多，你们看着放哈！

步骤 5

用锅铲和筷子辅助，翻过去，合起来！因为蛋液还没有凝固，有粘合作用！

步骤 6

重新拿个大点的锅，也可以刚开始就用一样的大锅，你们喜欢就好！加开水，微微没过蛋饺一半，如果蛋饺多，你们可以直接没过蛋饺！

步骤 7

加酱油，按自己口味下，因为我们肉沫里加了点盐，所以不要太咸，重口味随意哈！

步骤 8

我想起还有之前做的鸡肉饼，丢一个下去一块煮！差不多收汁就可以了，如果怕里面没熟，或者不够入味，可以用锅铲分段！

步骤 9

分段后像这样，我之前下了老抽，所以颜色比较深，不过看着更有食欲哈！

步骤 10

用之前的小平底锅，装起开吃！我不会告诉你们，我是懒得再洗一个盘子哈！

大蛋饺的小贴士

我是电磁炉，那些用大勺子做小蛋饺的做不了，但我可以做大号的，这样吃更满足哈！