蒸红萝卜丝

作者： 闲不下来的张太太

现在提倡低油低盐，蒸菜是最营养健康的菜！我老妈可以称得上蒸菜达人，因为老妈蒸的菜，不粘，味道好！趁着老妈来我家看她外孙，趁机学一手儿！ 胡萝卜素有小人参之称，营养丰富，那就一起学做蒸菜吧！

用料

• 胡萝卜 2根大约250g
• 面粉 约250～270克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 1个
• 芝麻香油 30g
• 盐 适量

蒸红萝卜丝的做法步骤

步骤 1

红萝卜洗净，刮丝，我家细的那个刀片找不到了，略粗了一些！在刮丝之前，开始烧水！

步骤 2

玉米油20g加进去拌匀！

步骤 3

鸡蛋打进去拌匀！这里值得注意的是，必须先拌油，再拌鸡蛋呦！

步骤 4

倒入面粉拌均匀，用手轻轻搓匀，红萝卜不能有粘在一起的，搓的一根是一根的！此时如果面不够挂红萝卜的，胡萝卜丝还有粘在一起的就要再加面粉。

步骤 5

此时锅里的水也烧开了，把拌均匀的红萝卜丝铺在蒸布上，多余的面也放进来，胡萝卜一定要处理到如图这样！蒸8分钟，中途，开锅盖用筷子扒拉一下胡萝卜，最后这个以吃起来熟透不硬为结束！如果比较细就减少时间！

步骤 6

倒入盆里，趁热先加入芝麻香油，吃不习惯的就加入花生油，玉米油都可以！但是蒸菜，凉菜最后调味的时候，首推芝麻香油！再加入适量盐就可以啦！有的人喜欢加醋，酱油，也是可以滴，我家喜欢吃原汁原味的！就只放盐！

步骤 7

再来一张！！

步骤 8

啊！！！吃一口，太好吃啦！如果剩下来了，煎一下或者再蒸一下都可以！

蒸红萝卜丝的小贴士

1.用这个方法，可以蒸其他的菜，需要菜洗干净，沥干水分，并且仅仅是蒸胡萝卜才需要鸡蛋，其他菜不需要！ 2.红萝卜丝一定要搓到一根是一根。蒸出来才不会粘在一起！ 3蒸大约两三分钟，一定中途用筷子把红萝卜扒拉扒拉，弄散！ 4.趁热调味！吃原汁原味，就只放香油和盐！ 5.切记切记，一定是水开才能放菜下去蒸！

菜谱创建时间：2019-07-31 17:10:55