爆浆巧克力古早味蛋糕（水浴法）

作者： 轩邈--高远

大夏天的制作真是爽歪歪！ 材料么材料也不足 能做成也是可以的了～

用料

• 细砂糖 80克
• 植物油 50克
• 鸡蛋 5个
• 可可粉 25克
• 巧克力 2块
• 低粉 65克
• 水（牛奶） 90克

爆浆巧克力古早味蛋糕（水浴法）的做法步骤

步骤 1

过筛低粉，可可粉混合

步骤 2

植物油在微波炉高火🔥2分钟

步骤 3

将烫油倒入粉类中z字法拌匀

步骤 4

因为是可可粉怕苦就加了糖，你也可以不加 然后加入水（牛奶）z字法拌匀，我要做了发现没牛奶了只能以水代替（但味道也不差）

步骤 5

倒入蛋黄z字法拌匀 待用

步骤 6

分次加入糖粉（我的糖粉不够了就加了细砂糖。甜点就多放点糖，我就放了很多很甜）蛋白打到湿性发泡（不干不湿就可以了）

步骤 7

取一半蛋白放入面糊中翻拌均匀

步骤 8

之后拌匀的倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

步骤 9

（看上去有点😁😂拍的时候只是没倒完而已）倒入一半再切点巧克力放入再倒入剩下的一半

步骤 10

烤箱预热 烤盘里放上冷水在把模具放入烤盘内（水浴法） 每个烤箱都有自己的脾气 我的150° 中下层 60分钟

步骤 11

爆浆的有点少看来得多放点巧克力了（你们自己看着办吧哈哈哈）

步骤 12

最先做的是这个原味古早蛋糕很成功 因为第一次制作没拍下过程，以后有时间制作再发

爆浆巧克力古早味蛋糕（水浴法）的小贴士

烤的有点湿润（拍拍听到沙沙的声音） 想烤干点可以提高温度，时间 喜欢就收藏反正也不要钱

菜谱创建时间：2019-07-31 16:33:09