黄油版蛋黄酥

作者： 伊宝最可爱

家里没有猪油了，想着用黄油也一样的。 参考借鉴了烘焙友的方子，总结适合自己的。

用料

• 中裕中粉 210克
• 黄油 75克
• 水 70克
• 鸭蛋 15个
• 豆沙馅料 375
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 适量
• 中裕低粉 150克
• 黄油 70克

黄油版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

生鸭蛋放烤箱180度5分钟，冒油呲即可！ 面粉，水，糖，盐，软化的黄油（不是融化）全部放入厨师机低速混合至无干粉，转3档搅打至有稍薄膜，放保鲜膜静置30分钟

步骤 2

软化的黄油和低筋面粉，混合均匀成团。分割15等份13克油酥 分割15个25克馅料，包去烤好的蛋黄

步骤 3

打好的面团分割15个23克面团 面团包油酥，按顺序擀开卷曲再擀开，再卷曲擀开。 静置15分钟包入馅料！ 刷上蛋黄液，撒上芝麻。 烤箱预热180度5分钟，烤30分钟出炉。

菜谱创建时间：2019-07-31 13:57:38