这里用的是沼虾,洗净,剪掉头的刺的部分。
一锅水中放入姜片和葱,烧开。
下入虾,一分钟后关火,焖3-5分钟。然后捞出,放入冰水中(注意啦Σ(⊙▽⊙"a这样子的虾肉更加紧致Q弹哦!)凉透,捞出!
摆盘!调一个自己喜欢的蘸料~~~完工!
这里的生抽是薄盐生抽,如果你用的是普通生抽,量要减少!