鹅粉肠两味

作者： 适时识食

今日得到少见食材新鲜鹅粉肠，遂下厨烹制尖椒爆炒鹅粉肠和豉油皇鹅粉肠（老人小孩不吃辣），效果不错，宜配适量酒精类饮品食用。

用料

• 鹅粉肠 500克
• 姜 5片
• 酱油 适量
• 尖椒 适量
• 指天椒 适量
• 花生油 适量

鹅粉肠两味的做法步骤

步骤 1

鹅粉肠清洗干净，简单盐水飞水，控干水分。

步骤 2

尖椒，姜片，指天椒（不喜可以不放），改刀备用。

步骤 3

青红尖椒下少许油简单炒制备用。

步骤 4

下指天椒和姜片，热油爆香。

步骤 5

下鹅粉肠爆炒，全程大火，如果有水分及时铲出去，如果太干加入少量料酒，看火力实际情况，炒至表面微焦。

步骤 6

加入备好的青红尖椒，加入适量酱油，少许包尾油，翻炒均匀后可装盘。

步骤 7

同时炒了一盘豉油皇鹅粉肠，步骤同上，少了辣椒部分，供不吃辣的朋友参考。

菜谱创建时间：2019-07-30 20:28:18