轻松上手*丝滑生巧克力

作者： 阳子兮

手工制作，低脂低糖又新鲜。平时我们吃的包装好的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。而生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，不过保鲜期只有30天！

用料

• 奶油 150克
• 黄油 16克
• 葡萄糖浆 11克
• 黑巧克力66 50克
• 牛奶巧克力40 230克

轻松上手*丝滑生巧克力的做法步骤

步骤 1

1，牛奶巧克力和黑巧克力放入不锈钢盆混合隔水融化搅拌顺滑无颗粒

步骤 2

2，取奶锅放入奶油，黄油，葡萄糖浆，加热至冒大气

步骤 3

淡奶油分次倒入融化巧克力中搅拌顺滑，生巧干那许完成，注入硅胶冰格模具中，冷藏定型，脱模，撒可可粉

菜谱创建时间：2019-07-30 18:04:04