痛风饮食-鸡蛋系列之鸡蛋羹(嘌呤含量:3mg/100g)

作者： 秋喵喵喵小姐

最近老公痛风发作得厉害，脚指头脚踝膝盖轮着来红肿发作，下不了床，在家躺了两周。作为妻子，心里真的不好受。责怪自己在这之前，轻视了这个病，总是大鱼大肉地吃着，没有好好地帮他监控他的尿酸值。 所以今天立了一个flag:帮助他把尿酸降到300以下，并稳定保持，再也不要不要不要痛风发作！！！ 除了监督他每日服用非布司他，每月到医院验尿酸外，在饮食上也要注意嘌呤的摄入，要做到低糖，低盐，低脂，低嘌呤。 因此，在下厨房这里记录他吃的菜谱。 也算是对我的坚持的一种监督吧！为了老公的健康！！！ 希望有同样困扰的人也能受到启发。为自己爱的人提供健康的饮食。 另附上鸡蛋的营养成分表，因本人不是营养学专业出身，这都是网上查到的，所以仅供参考喔。 若想更确定是否适合自己食用，可以去咨询自己的风湿科医生喔。 鸡蛋营养成分（100克含量） 脂肪:8.80g 嘌呤:3.00mg 热量:144.00kcal 碳水化合物:2.8g 蛋白质:13.30g

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 250g
• 盐 适量

痛风饮食-鸡蛋系列之鸡蛋羹(嘌呤含量:3mg/100g)的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打到碗里，加入适量的水。鸡蛋和水的比例是1:2，这里有个小技巧:可以用一半的蛋壳来量水，不需要用厨房秤来秤。

步骤 2

加入适量的盐。盐的作用是在蒸的过程中产生电解质，能促进鸡蛋结块。这里根据自己的饮食习惯适量加入，但对于小酸人（高尿酸）而言，尽量低盐。

步骤 3

搅拌鸡蛋和水，搅匀。把表面的泡沫勺掉。用保鲜膜盖在面上，并留几个小洞。然后放进蒸锅。

步骤 4

放进大火蒸6分钟后，熄火闷5分钟。最后检查一下有没有蒸好。类似视频一样，摇一摇，看有没有结起来。

步骤 5

最后加入适量的蒸鱼豉油，香油，水，就可以开吃了。

痛风饮食-鸡蛋系列之鸡蛋羹(嘌呤含量:3mg/100g)的小贴士

鸡蛋和水的比例是1:2，在量水的时候，可以把一半鸡蛋壳装水，按照一个鸡蛋两个鸡蛋壳的水，添加到碗里就可以了。 鸡蛋液不需要滤网，只需要把表面的泡沫弄干净就可以了。

菜谱创建时间：2019-07-30 14:45:22