老北京驴打滚（微波版）

作者： 恒仔老妈

驴打滚属于天津的传统小吃，特点是入口软糯、豆香馅甜，在众多糕点中数它的名气最大，深受大家的追捧，其实它的做法并不难，非常适合在家DIY的甜点，平常人稍微花点心思，都能把它做得有模有样的，如果大家对它感兴趣，不妨跟着我来试试吧，相信大家都会爱上它的

用料

• 黄豆粉 30克
• 糯米粉 150克
• 水 165克
• 豆沙馅 110克
• 黄油 6g

老北京驴打滚（微波版）的做法步骤

步骤 1

准备好全部材料

步骤 2

将糯米粉倒入盆里

步骤 3

往水磨糯米粉里加水，水可以慢慢加

步骤 4

调成糊状

步骤 5

取一只碗，取6g黄油将碗里涂匀，防粘

步骤 6

将调好的糯米粉浆倒入涂满黄油的碗中

步骤 7

放入美的微波炉高火加热 2分钟后已经成型

步骤 8

加热完毕后取出，晾至温热

步骤 9

将糯米团擀成薄厚均匀的长方形，太厚了不好卷，太薄了卷馅的时候就容易露馅。

步骤 10

将豆沙馅均匀的涂在饼皮上

步骤 11

卷成一长条

步骤 12

铺上一层黄豆粉

步骤 13

360度无死角裹匀黄豆粉，

步骤 14

建议用快一点的刀切开，驴打滚新鲜出炉，软糯香甜，非常好吃。

老北京驴打滚（微波版）的小贴士

自制的驴打滚，最好现做现吃，放几个小时后还是会变硬、回生的，蒸的稍好一点点。

菜谱创建时间：2019-07-30 14:00:50