好吃到没话说的豆角茄子打卤面

作者： 汉堡的变色龙

从小就爱吃面，虽然是个南方妹子。可是北方的打卤面，拌面，太香了！！上次婆婆给做了这个打卤面豆角茄子面太香了！回来后立马加入了我的必做菜单里！这个豆角茄子卤拌饭也超好吃！大家快点试试吧！ ^ - ^

用料

• 瘦肉末 80克
• 生抽 1/2汤勺
• 日本清酒 1/2汤勺
• 糖 少许
• 豆角（长豆角或者东北油豆角都可以） 5-6根
• 茄子 半根
• 青椒 半个
• 姜片 一片
• 蒜 4瓣
• 小葱 1-2 根
• 糖 1/2汤勺
• 生抽或鲜酱油 1/2汤勺
• 日本清酒 1.5汤勺
• 水 3汤勺
• 豆瓣酱 1勺
• 面

好吃到没话说的豆角茄子打卤面的做法步骤

步骤 1

肉末用生抽，清酒，糖提前腌制15分钟。同时将茄子，青椒，豆角，切丁。将葱姜蒜切末备好。

步骤 2

热锅冷油，下肉末炒熟。盛出备用。然后将锅洗干净（炒过生猪肉的油比较腥，我一般不用）

步骤 3

热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。

步骤 4

再加入青椒，豆角，茄子（因为都切成粒了就很好熟了，不用担心不好熟哦）。 \（^o^）/。然后加入鲜酱油，糖，清酒，和水。翻炒后盖锅盖焖2-3分钟。

步骤 5

然后加入炒熟的肉末！最后再加上豆瓣酱翻炒就可以了！

步骤 6

下面。根据自己喜欢的种类就行。

步骤 7

然后出锅摆盘就可以吃香喷喷的茄子拌面啦。百吃不腻哦！

好吃到没话说的豆角茄子打卤面的小贴士

1 豆瓣酱一定要最后加！不然就太咸了。然后我用的是海天豆瓣酱。不辣的那种。

菜谱创建时间：2019-07-30 09:05:09