「咸焦糖生巧」| 好好享受这一刻的诗意，再甜也不腻哦

作者： 拐角的料理梦

毕竟实在是想不到世界上还有什么食物 比一口香滑浓郁的巧克力更迷人的了 哦不对 可能也是有的 那就是 咸焦糖生巧

用料

• 盐 1g
• 无盐黄油 15g
• 牛奶 80g
• 蜂蜜 10g
• 淡奶油 100g
• 巧克力 120g
• 细砂糖 50g
• 淡奶油 100g

「咸焦糖生巧」| 好好享受这一刻的诗意，再甜也不腻哦的做法步骤

步骤 1

将糖、盐、蜂蜜、黄油和牛奶 加入奶锅中，中火缓慢煮开 刮刀来回搅拌防止糊底 （煮到焦糖上色沸腾粘稠即可)

步骤 2

完成后 将焦糖倒入事先准备好的模具中 铺平后进冰箱冷藏1小时

步骤 3

将巧克力切碎备用

步骤 4

将淡奶油加热 煮至微沸后倒入巧克力中静止1分钟 巧克力充分受热软化

步骤 5

用刮刀在中间打转进行乳化

步骤 6

取出冷藏好的焦糖 将巧克力倒入模具中轻轻震动模具 让表面平整 完成后冷冻3小时

步骤 7

取出冻好的糖脱模反面修边进行切块

步骤 8

焦糖+海盐 入口是回味无穷的浓郁感觉 甜咸的味道 也给味蕾带来了丰富的感受

「咸焦糖生巧」| 好好享受这一刻的诗意，再甜也不腻哦的小贴士

1.煮焦糖时切记不要煮的时间太长（会有焦苦味道哦） 2.刀可以泡在热水里，有助于分割

菜谱创建时间：2019-07-29 17:41:23