酸菜炒花甲（辣版）

作者： 核桃仁小姐

夏日的一道简单的酸酸辣辣的炒花甲，配上一杯网红啤酒超级舒服，超级简单的快手菜，快快学起来哦。

用料

• 花甲 500克
• 黄瓜 一根
• 蒜 若干
• 姜 若干
• 二荆条 若干
• 酸菜 若干
• 泡椒 若干
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量

酸菜炒花甲（辣版）的做法步骤

步骤 1

花甲吐沙，里面加一点香油，这样会吐的更快一点儿，浸泡1小时以上。

步骤 2

配料切段，有蒜片、姜片、二荆条、黄瓜、酸菜、泡椒。

步骤 3

1、水开后将花甲倒入，再加入料酒和姜去腥味，等花甲如图都开口以后就可以捞出。2、捞出以后用冷水再多冲洗几遍，沙才会更干净。

步骤 4

1、油烧热先下蒜片和姜片爆香；2、再下酸菜和泡椒炒香；3、然后下二荆条和黄瓜炒香；4、最后下花甲一起大火爆炒，加入生抽、料酒、盐、鸡精、白糖，起锅之前加入一点点淀粉水即可。

酸菜炒花甲（辣版）的小贴士

1、出锅之前加入一点淀粉水是为了让味道完全包裹着花甲，这样花甲吃起来更入味。 2、不吃辣的朋友可以不用放二荆条。

菜谱创建时间：2019-07-29 15:37:26