【消夏小菜】蒜茄子

作者： 怪怪菌

小的时候一到夏天，妈妈就会把家里吃不了的茄子做成蒜茄子，不仅可以保存的更久，还是一道可口的小菜，配粥、配面都是极好的。人在异乡，也想做些家乡的味道，满足味蕾，也温润心田❤

用料

• 茄子 4个
• 蒜 2整头
• 盐 适量

【消夏小菜】蒜茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净装盘，放入锅中蒸15-20分钟。我买的茄子比较瘦，用时15分钟哦！

步骤 2

剥好的大蒜放在捣蒜器里捣碎，可加少量盐。

步骤 3

切记一定要捣碎的蒜！不要切的蒜！切的蒜做蒜茄子是木有灵魂的！

步骤 4

把晾凉的茄子用筷子从中间拨开，撒上比平时炒菜多一点的食盐，再放入蒜泥。 最后用保鲜膜包上，放冰箱一两天就可以吃啦！

【消夏小菜】蒜茄子的小贴士

做好的蒜茄子拿出来切小段，撒上香油、香菜就是一道极好的消夏小菜了！！！

菜谱创建时间：2019-07-29 15:14:05