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黑凉粉配黑珍珠＋芋圆
用料
黑凉粉配黑珍珠＋芋圆的做法步骤
先来做黑凉粉，1⃣️准备个碗、碗里倒入半碗的水、将50克黑凉粉倒入有水的碗里，搅拌均匀之无颗粒放着待用。2⃣️㶽里准备1500克水烧开，然后慢慢倒入步骤1中搅拌好的黑凉粉浆，一边倒一边用木铲不停搅拌直至滚开关火，最倒入容器中，完成待冷却！温馨提示：新手小❤️哦！会烫手哦！
做芋圆，1⃣️将紫、红薯去皮，加适量的水煮熟要有点汤汁，（其实南瓜泥，芋头泥都可以）。2⃣️将适量木薯粉倒入滚烫的紫薯中搅拌均匀，然后用手和成面团（这里要说明一下，：没称份量只是自己常和面并感觉下粉，（一次别放很多哦，每样做100克粉左右就能吃好几个人的量，大家自己看份量最做哦，紫红薯也100克左右，）做成长条，用刀切成小块小块。3⃣️㶽里水煮开下芋圆子，盖上锅盖大火5分钟，关火，2分钟开盖出㶽，另起冷开水，把捞出的芋圆子放入冷开水中浸泡10分钟左右，捞出备用。
做黑珍珠：1⃣️先熬一碗糖水：（100ml水＋100克红糖烧开之糖水，倒入碗中备用）。2⃣️另起锅，倒入100ml的水➕30克左右红糖一起煮开，先倒入适量的木薯粉，（加了5克可可粉）用木铲或筷子搅拌成糊状，（关火）再慢慢倒入剩下的粉，一边用手去和面，（过程很烫手哦，小心慢慢来哦！我习惯了不怕烫注意点就好了。）和好的面团，干成圆长条，再用刀切成一个个小团子，用手揉搓成小圆。3⃣️水煮开后，再放入小珍珠丸子，盖好锅盖5分钟左右后关火，焖上2分钟开锅捞出，放入冷开水中浸泡5分钟，捞出，泡入预先准备好的糖水中，完成。
这是三样完成后的基本样子。
这一碗加入了薄荷、糖水、白芝麻、少许白开水，用勺子搅拌均匀，完成啦！
这一碗还加入了养乐多（牛奶）、水果、葡萄干，也可以加入适量的坚果......看着使人感到垂涎欲滴。
黑凉粉配黑珍珠＋芋圆的小贴士
喜欢做各种美食的我，在下厨房学到了各种各样的方法，这个凉品也是看了很多的美食者分享出来结合起来才做的，感谢下厨房所有分享的菜普，我的分享也只是记录了自己做的过程写出来，请见谅
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