芝士肉酱千层面

作者： 游三姨

加菲猫最爱的千层面，也是三姨的宴客大菜，想尝一下吗？ 由于今天有客人不能吃牛肉，所以配方用了猪肉，换成鸡、羊肉也可以哦！

用料

• 千层面片 10片
• 马苏里拉芝士 125克
• 番茄肉酱
• 猪肉沫 200克
• 西红柿 3个
• 胡萝卜 1个
• 洋葱 半个
• 蒜头 2颗
• 番茄酱 30克
• 橄榄油/食用油 适量
• 盐 适量
• 白酱
• 黄油 15克
• 低筋面粉 15克
• 牛奶 300克
• 黑胡椒碎/粉 5克
• 芝士粉 15克

芝士肉酱千层面的做法步骤

步骤 1

制作番茄肉酱：先将猪肉切成肉沫，番茄、胡萝卜、洋葱、蒜头切成粒。

步骤 2

大火倒入适量食用油热锅，转小火加入肉沫和蒜粒翻炒，炒至肉末变色。

步骤 3

加入洋葱粒和胡萝卜粒，翻炒均匀。

步骤 4

加入番茄粒、番茄酱和适量盐翻炒均匀。

步骤 5

转中火，盖上锅盖收汁。

步骤 6

制作白酱：小火，将黄油倒入锅中加热至融化，筛入低筋面粉，搅拌均匀至冒出小泡。

步骤 7

分两次加入牛奶，充分搅拌，再加入芝士粉搅拌至均匀。

步骤 8

关火，加入黑胡椒碎继续搅拌至浓稠即可。

步骤 9

按照千层面片-番茄肉酱-白酱的顺序铺4层。

步骤 10

最后1层是千层面片-番茄肉酱-马苏里拉芝士。

步骤 11

提前预热烤箱，千层面表面盖上锡纸，温度180℃，时间35分钟，放在烤箱的中下层。最后5分钟将锡纸拿掉，给芝士上色即可。

芝士肉酱千层面的小贴士

千万千万要盖上一层锡纸后，再放入烤箱哦！

菜谱创建时间：2019-07-29 14:05:22