杏仁豆腐

作者： 菲猪主厨

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用料

• 杏仁 120克
• 牛奶 500克
• 水 800克
• 冰糖 适量
• 琼脂 6克
• 糖桂花 适量

杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

杏仁温水泡，约半小时。然后去衣。

步骤 2

杏仁加400毫升水放进豆浆机，打好后隔渣，取杏汁备用。

步骤 3

称6克琼脂粉。加400毫升开水拌匀。

步骤 4

加入适量冰糖，小火融化。

步骤 5

冰糖溶化后，加入杏汁，以及牛奶，拌匀即可。

步骤 6

倒入盆中，放凉后放入冰柜约2小时，结成布丁状即可食用。

步骤 7

隔水煮溶冰糖。

步骤 8

吃之前根据口味加入糖桂花和冰糖水即可。

杏仁豆腐的小贴士

在融化琼脂的时候，会加入冰糖。要留意根据自己的口味添加，因为最后也要加冰糖水和糖桂花。以防太甜或太淡。

菜谱创建时间：2019-07-29 13:35:35