1.土豆去皮切丝,尽量细些。 2.过水后,用水浸泡,水漫过土豆丝,在水里面加2勺醋,搅动均匀,浸泡5~10分钟。 3.平底锅加适量油烧热,倒入滤干水的土豆丝。 4.炒软后,加入,酱油,蚝油,盐,香油,炒熟了起锅装盘。