家常红烧肉

作者： 逸诚子

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 2勺
• 姜 3-4片
• 八角 1个
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 1勺
• 葱 根

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉卖回来清水泡30分钟，然后切块控干水分，不要放油直接热锅两面煎

步骤 2

煎至两面金黄，夹起备用，锅留少许油炒糖色

步骤 3

加入冰糖

步骤 4

糖色这样就可以加肉一起翻炒

步骤 5

这时候开始加入老抽（一定要先加老抽），翻炒后再加生抽

步骤 6

加入酱油后

步骤 7

准备好的大料

步骤 8

大火烧开后，倒入砂锅小火慢炖90分钟

步骤 9

转入锅内大火收汁

步骤 10

装盘，摆盘随创意，哈哈！

家常红烧肉的小贴士

肉放清水泡半小时，去除腥味 老抽先放上色

菜谱创建时间：2019-07-29 11:58:46