炖豆腐

作者： 叠-影

用料

• 老豆腐 半斤
• 五花肉 半斤
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜、生瓜 各半个
• 味淋 一小勺
• 葱姜蒜 适量
• 盐糖鸡精 适量

炖豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切薄片； 胡萝卜切小条，生瓜切半月形片； 四五个蒜瓣切片； 老豆腐切稍厚点的片。

步骤 2

平底锅不用放油，中小火煎肉片。

步骤 3

煎至两面有一点焦色盛出备用，煎过的肉比较香。

步骤 4

油锅放入老豆腐

步骤 5

煎至两面呈浅黄色盛起备用

步骤 6

鸡蛋加点盐和葱花打散，煎成稍厚点的蛋皮，切块备用。

步骤 7

油锅放入姜片和肉片

步骤 8

加一小勺味淋炒几下后倒入小半锅开水

步骤 9

盖上盖，烧开后再烧八九分钟。

步骤 10

加入蒜片、生瓜、胡萝卜、蛋皮

步骤 11

再加入煎好的豆腐

步骤 12

放一小勺盐调味，一点糖提鲜，酌情再加点开水，盖上盖，中小火炖十分钟左右，一点鸡精。

步骤 13

撒上葱花

菜谱创建时间：2019-07-29 11:01:14