开胃剁椒鸡爪（无油、酸辣甜可口，可当小零食）

作者： 田野里的一抹阳光

老妈老是买熟食店的剁椒鸡爪，太贵了，几只就要二十几块钱。现在自己买来做做也很简单，而且也很好吃，老妈喜欢微辣甜滋滋的，我就少放剁椒多放糖，真的很美味。这款鸡爪跟之前的糖醋鸡爪口味不同，这款更好吃。 没有柠檬不加也可以，稍微多放点醋。

用料

• 鸡爪 10只
• 生姜 3片
• 黄酒 2勺
• 小柠檬 1个
• 糖 3大勺
• 盐 一大勺
• 米醋或者香醋 1勺
• 生抽 少许
• 剁椒 1大勺

开胃剁椒鸡爪（无油、酸辣甜可口，可当小零食）的做法步骤

步骤 1

鸡爪浸泡去冰，然后洗干净剪掉指甲或者用刀剁掉。

步骤 2

姜切片，跟鸡爪一起放锅里。

步骤 3

加水一起煮，水没过鸡爪就行了，水开后加黄酒开小火煮十分钟。

步骤 4

小柠檬洗干净去头尾。

步骤 5

切片。

步骤 6

鸡爪煮好后捞出来浸在冷水里。

步骤 7

鸡爪泡冷后捞出来剁段放在容器里。

步骤 8

加柠檬、剁椒、糖、盐、生抽、醋搅拌均匀。

步骤 9

搅拌好用保鲜膜或者盖子密封好放冰箱冷藏，半天就能吃了。放一夜的话更入味。

步骤 10

腌制两个小时后，尝了下已经入味了，特别好吃。

步骤 11

六个小时了，完全入味了，吃完还是挺辣的，酸酸甜甜辣辣的，特别美味！

开胃剁椒鸡爪（无油、酸辣甜可口，可当小零食）的小贴士

喜欢辣的可以多加点剁椒哦，喜欢蒜的也能加点蒜末，喜欢酸的可以多加醋，反正自己可以调节。我口味跟我妈一样，喜欢不太辣，酸滋滋甜滋滋的，空口当零食就能吃很多，哈哈。

菜谱创建时间：2019-07-28 17:02:33