椰香香芋西米露

作者： kayan_Woo

用料

• 椰浆 1瓶
• 芋头 1个
• 西米 100克（可减少）
• 黄冰糖 适量
• 水 半锅（煮糖水用）
• 水 适量（煮西米用）

椰香香芋西米露的做法步骤

步骤 1

水煮开后放西米，大火煮，由于西米粘稠，容易粘锅，所以煮的过程中，需要不断搅拌。

步骤 2

西米必需放入开水煮‼️西米必需放入开水煮‼️开水开水开水⚠️重要的事情说三遍

步骤 3

大概煮5分钟左右，关火焖10-15分钟。

步骤 4

焖了15分钟后还有小白点，将原来的水倒掉，用自来水冲去粘液，再加水煮，需不断搅拌，煮开后继续焖10分钟。

步骤 5

煮好的西米用凉白开冲去粘液，放一旁备用。

步骤 6

接下来处理芋头。

步骤 7

芋头削皮切粒（⚠️削芋头记得戴上手套，因为芋头皮含有草酸碱，对皮肤有强烈的刺激，导致皮肤会很痒）。

步骤 8

水煮开后放入芋头粒，稍微煮到筷子夹下去松化就放冰糖（⚠️不要太早放冰糖，不然芋头会不松化）。

步骤 9

关火加入椰浆。

步骤 10

加入煮好的西米，搅拌均匀。

步骤 11

完成。✅

椰香香芋西米露的小贴士

1、关于大家的问题，能不能椰浆能不能换成牛奶，芋头能不能换成番薯之类的。这是椰香香芋西米露，换成其他就不是椰香西米露啦。2、吃不完的话，可放入冰箱冷藏，也是别有一番风味。🤗

菜谱创建时间：2019-07-28 16:02:53