爆浆蓝莓酥

作者： 灻尘

喜欢做简单好吃的甜品当下午茶点心，这款爆浆蓝莓用新鲜蓝莓做成，简单易做又好吃😊

用料

• 蓝莓 125克
• 低筋面(混黄油里) 120克
• 细砂糖（混黄油里） 20克
• 黄油 60克
• 盐 微量
• 柠檬汁 15克
• 低筋面粉（混蓝莓里） 20克
• 细砂糖（混蓝莓里） 15克

爆浆蓝莓酥的做法步骤

步骤 1

黄油切小丁，加入低筋面粉，糖，盐，混合捏碎。

步骤 2

不要过度搅拌！

步骤 3

取2/3在六寸活底蛋糕模具内压实，放冰箱待用非不沾模记得底盘包锡纸。

步骤 4

蓝莓加入糖，柠檬汁，面粉混合。

步骤 5

蓝莓如果比较算可以调整糖分，多加五克糖。

步骤 6

蓝莓倒入模具平铺。

步骤 7

撒剩余黄油粒。

步骤 8

190℃烤箱中层30分钟，感觉可以自行调整烤箱温度，我按原方用180℃上色慢，不仅仅烤了30分钟，所以给出190℃数据，实际根据自家烤箱而定，闻到香味再烤几分钟就可以了。

步骤 9

放凉才能切，易碎，蓝莓酸味中和了黄油的甜腻，简答易做，如果有杏仁粉或坚果粉，混一点一定更好吃，快试试吧！

菜谱创建时间：2019-07-28 14:59:06