超简单的曲奇饼干

作者： 胖闫

早就想写个菜谱，只因为太麻烦创建的步骤总弄不清所以……

用料

• 低筋面粉 70 克
• 杏仁粉 30 克
• 黄油 75 克
• 糖粉 20 克
• 全蛋液 20 克

超简单的曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

1/称好黄油，待软化到室温用手可以很容易按到底。 2/将黄油放在盆里加入糖粉，用打蛋棒稍微搅匀，以免搅打时糖粉飞溅。 3/然后启动打蛋器，其间分三次加入全蛋液共20克。打蛋器中速打发至蓬松呈羽毛状。 4/将低筋粉筛入黄油盆。用硅胶刀翻拌直至没有干粉（不要画圈，以免起筋破坏口感。） 5/准备好裱花袋花嘴。将面糊装入花袋中。用刮板儿将面后集中到花袋前段。可以剂饼干花了。饼干之间要保持至少一公分的间距。 6/烤箱提前预热180度五分钟。然后放进烤箱170度上下火20分钟。中间要观察饼干的颜色，上色太快要及时加盖锡纸，以免过火。 7/时间到取出烤盘晾凉，刚出烤箱的饼干是软的。等凉了就会酥脆了。 （夏天气温高，刚挤出的饼干花可以放到冰箱冷藏几分钟，这样有助于定型。然后放入预热好的烤箱进行烘烤。) 8/大功告成了，可以享用了。

菜谱创建时间：2019-07-28 09:14:48