老北京疙瘩汤

作者： 九尾私房小厨

记得小时候最喜欢吃妈妈做的疙瘩汤，没想到这么简单一学就会。做出了妈妈的味道。

用料

• 西红柿 个
• 青菜 克
• 面粉 克
• 鸡蛋 个
• 番茄酱 勺
• 香菜 根
• 葱 根
• 水 克
• 盐 克
• 酱油 勺
• 香油 勺

老北京疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

首先将西红柿切小块小西红柿2-3个，如大的就2个足矣。去皮不去皮都可以。我这里没有去皮。

步骤 2

青菜切成小块备用

步骤 3

少许油烧热，西红柿下锅，炒出红油，一包番茄酱提味。红油后倒2-3入水，至开锅。

步骤 4

面粉逐渐加入少许白水，用筷子快速搅拌。成絮状。

步骤 5

锅开后，把面疙瘩注入锅里，面煮一分钟后+鸡蛋液/青菜/调料（少许盐，香油，少许鸡精，酱油2勺，白胡椒粉，葱花，香菜，）搅拌均匀，中小火，防止粘锅底。

步骤 6

乘出碗趁热吃，香喷喷的老北京疙瘩汤。😋

菜谱创建时间：2019-07-28 02:54:54