玉米面菜窝头

作者： Baker-Ding

没想到下厨房第一次做菜谱居然是窝窝头。本来只是想办法把家里剩的鲜香菇消耗掉，看到家里有小苏打，想起来上次做窝窝头没找到小苏打，也没胡萝卜，做出来产品并不好吃。这次有小苏打了，家里也有胡萝卜。临时起意，想起来之前参照的菜谱作者受某次事件影响好久不更博了，有些感慨，收藏夹里没找到，都担心作者是不是把下厨房菜谱都删除了，搜到，看到一切都在，莫名觉得有些感恩，希望它们能一直都在，甚至奢望能继续更新，毕竟在这么冷酷的社会，看看美好的东西，做做美好的食物，能消除很多戾气。

用料

• 玉米面 克
• 面粉 克
• 胡萝卜 克
• 温水 克
• 盐 克
• 火腿肠 根
• 木耳
• 生核桃
• 小葱
• 小苏打
• 胡椒粉
• 鸡粉

玉米面菜窝头的做法步骤

步骤 1

香菇木耳切碎，焯水，攥干水分。胡萝卜擦丝，小葱切葱花，火腿切丁，生核桃剥皮切丁。

步骤 2

玉米粉加少量面粉，小苏打，混合均匀后加入菜中，拌匀。少量多次加入温水，拌至用筷子搅起来有成团趋势，但仍然是散落的状态，用手攥一下能成团，盖盖子松弛二十分钟。

步骤 3

攥成球形

步骤 4

放在左手手心，右手拇指中间戳洞，压向四周，压紧。

步骤 5

先用手攥成球形，再放在左手心，右手拇指压在中间向四周压紧，做成窝头形。

步骤 6

蒸屉刷油防粘，水烧开转中火蒸20分钟。冷却即可。

玉米面菜窝头的小贴士

菜的用量根据个人喜好，能攥成团即可。加了面粉是增加粘性和弹性。小苏打有利于增加粘性，而且会使产品蓬松。

菜谱创建时间：2019-07-27 22:39:58