昙花汤

作者： 南山离离

家里有一棵二十几年的昙花树，小时候总是开了满树的昙花，在夜半时分绽放，真的很漂亮。 六七月又是昙花花期，你家的昙花开了吗？ 不如来煮一道鲜甜的昙花汤叭！

用料

• 昙花 2 - 3朵
• 瘦肉 适量

昙花汤的做法步骤

步骤 1

2 - 3朵头晚开的昙花（这个是两天前的了，花蕊有点泛黑），和适量的猪瘦肉。 这时先上汤锅将水煮开（两朵昙花能煮一汤碗的分量）

步骤 2

昙花洗净切丁

步骤 3

瘦肉可以先用开水汆过，去掉浮沫和腥味。 水开将瘦肉下过，半分钟后再加入昙花丁，大火滚个三分钟后，加入盐调味，关火闷个半小时就能喝了。

昙花汤的小贴士

1. 昙花切丁能让其中的胶质充分释放，也能将花鲜带出来。 2. 如果有闲，瘦肉也可以绞成肉碎，加入少许酱油、盐调味后，拌入昙花丁，再下锅煮，味道更鲜。 3. 如果想让小朋友吃的话，也可以拌好昙花丁和肉碎后，团成小丸子再入锅，也很棒喔！ 4. 昙花汤可以单独当做汤喝，也可以拿来下面条、面线吃~

菜谱创建时间：2019-07-27 20:50:01