薄芝麻脆

作者： 于喵喵烘焙厨房

看了很多教程，第一次做用的整颗鸡蛋，做出来跟饼干一样，第二次只用到蛋清，尝试用了我家20连马卡龙垫这个真的超级好脱模，真的是秒脱模啊

用料

• 蛋白 70克（大概2个普通鸡蛋分离的蛋清）
• 黑芝麻 45克
• 低筋面粉 30克
• 油 30克
• 糖 40克
• 这个配方大概可以做此款烤盘垫大小个数 50个

薄芝麻脆的做法步骤

步骤 1

需要炒芝麻，如果你买的是熟芝麻可以跳过这步，炒到闻到香味就可以关火（白芝麻拍照应该更好看）

步骤 2

鸡蛋和糖搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉搅拌到无颗粒顺滑状态，加入黑芝麻搅拌均匀

步骤 4

拿一个量勺满勺一次倒入硅胶垫，用勺子底部让他们均匀铺满

步骤 5

烤箱无需预热，160度上下火，15分钟，秒脱模，自然冷却后变得酥脆，密封保存。

薄芝麻脆的小贴士

如果保存不当导致受潮不酥脆，可以放入烤箱160度5分钟恢复酥脆口感

菜谱创建时间：2019-07-27 20:43:59