糖油粑粑

作者： 一指长阳

湖南人在深圳，在深圳的日子我总是会想起老家的糖油粑粑，每次去芙蓉宾馆这是必点的一道点心，糯米粉做出来的粑粑晶莹剔透，小火油煎出来的那种微黄，再裹上一层薄薄的红糖汁，呈现在你面前，让你欲罢不能，糯糯的、甜甜的、香香的、滑滑的，回味无穷。自从我自己学会并能很娴熟快速做成味道不输芙蓉宾馆半分的糖油粑粑后，就变成我家请客吃饭必备的甜点，甜甜糯糯的糖油粑粑真是湖南菜的绝配点心。也是经常出现在我家早餐餐桌上的上佳食品，不过早餐我一般是煎得薄薄的、脆脆的，直接撒上白糖，他摇身一变，变成诱人的水晶糍粑。

用料

• 原材料：水磨糯米粉、红糖、水、植物油

糖油粑粑的做法步骤

步骤 1

超市有买，任何牌子糯米粉都可以，红糖粉状的更方便，我家只有片状的

步骤 2

糯米粉加水，揉成团状，软硬度，全凭个人经验，因为不同牌子的糯米粉吸水不一样，慢慢加水，边揉边加

步骤 3

做成剂子，搓圆待用

步骤 4

平底锅刷油，慢火慢煎，煎成二面金黄，待用

步骤 5

红糖用温水融化成红糖水，待用

步骤 6

红糖水放锅里煮开，放入煎好的糯米粑粑，收掉一些水分，感觉水分快干了但又没有完全干的时候就可以关火起锅

步骤 7

色泽金黄的糖油粑粑，让你欲罢不能，是不是好吃还容易做？

糖油粑粑的小贴士

喜欢吃糊糊的，脆脆的，可以把糖水烧干再关火起锅，我还是喜欢在水分快干但又没有干时关火起锅，看个人的口味。也可以撒一些白芝麻在上面

菜谱创建时间：2019-07-27 20:29:44