超详细的三鲜包子(基础三鲜馅的做法)

作者： tianwini

用料

• 三鲜馅⬇️
• 细韭菜 500克
• 鸡蛋 3个
• 豆腐 250g
• 粉条 一把
• 花椒粉 3g
• 盐 5g
• 油 50g
• 包子皮⬇️
• 面粉 600g
• 温水 面粉量的一半
• 酵母 面粉量/100
• 糖 面粉量/100
• 泡打粉(可不加) 面粉量/100

超详细的三鲜包子(基础三鲜馅的做法)的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净控水，切末

步骤 2

3个鸡蛋打散

步骤 3

炒成鸡蛋花

步骤 4

豆腐切丁

步骤 5

豆腐炒至金黄

步骤 6

粉条煮2分钟

步骤 7

粉条切成末

步骤 8

少量油加老抽炒一下粉条

步骤 9

先把豆腐粉条鸡蛋拌匀

步骤 10

再加入韭菜末,以免韭菜搅拌过度出水，再加入盐，熟油，花椒粉

步骤 11

尝尝馅儿的咸淡

步骤 12

600g面，300g温水，6g酵母，10g糖，6g泡打粉(可不加)，和匀，醒发30分钟

步骤 13

揉面排气，分成40-50g左右的剂子

步骤 14

填馅，包包子，醒发20分钟，热水上汽后蒸10分钟，等5分钟再揭盖

步骤 15

趁热吃哦🥟

菜谱创建时间：2019-07-27 19:04:00