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烤鸡的做法

烤鸡

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作者: 话梅x
话梅x
鸡可以说是肉类里面我的最爱了,不油腻不易胖,而且肉质鲜嫩!我还记得这只鸡还在锅里烤的时候,冒出的香气就勾引了一大批馋虫过来,出锅五分钟就被一抢而空了,也可想而知她的美味以及诱惑程度!

用料

烤鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图,准备食材,鸡不要选太大

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、鸡身清理干净后,剁去鸡尖、鸡爪、鸡头、鸡屁股

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、用牙签在鸡身上戳多个小洞,以便入味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、把蒜、大葱、姜切成薄片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、从鸡屁股内塞进适量蒜片、大葱片、姜片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、塞好后,把鸡放入密实袋中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、调制酱汁,比例是黑胡椒汁:耗油:生抽:老抽=2:2:1:1,把酱汁倒在鸡身上   不喜欢黑胡椒可以少一点或者去掉,喜欢的话可以额外撒一些黑胡椒粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、密实袋要尽可能的挤走空气,放进冰箱冷藏腌制12-24小时(可以过夜),期间可以帮鸡翻身并做做马杀鸡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、腌好的鸡从冰箱取出,恢复至室温,并把鸡身内的姜片、蒜片、大葱片取出

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、在锅底垫两层锡纸!!   锡纸可以更好的保护我们的美遇钛合金炒锅,也可以让鸡更入味;放两层锡纸是为了防止了一层锡纸破碎,导致鸡身上的汁留到锅内,长时间的烤制,会至汁凝固在锅壁上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、锡纸上倒少许的油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11、把切好的蒜片、姜片、大葱片铺在锡纸上

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12、可以切一些土豆或者自己喜欢的蔬菜一起放在锡纸上

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13、腌好的鸡平整的放在食材上

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14、在鸡身上刷一层蜂蜜,烤出来的鸡更香嫩

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15、小火热锅,大约烤制40分钟左右,具体视鸡的大小而定

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好之后就是一只金黄酥脆,散发着阵阵香味的全鸡,就算是闻不到味道、光看外表就已经垂涎三尺了!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要再叫外卖的烤全鸡了,激素鸡再加上各种你不知道的添加剂,还是自己在家做安全又好吃~

烤鸡的小贴士

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菜谱创建时间:2019-07-27 18:25:38
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