椰蓉可可纸杯蛋糕

作者： Lily15-8

用料

• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 35毫升
• 玉米油 25毫升
• 糖 5克蛋黄，15克分3次加入蛋清
• 可可粉 5克
• 柠檬汁 3-4滴
• 椰蓉 适量

椰蓉可可纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏。纯牛奶，糖加玉米油乳化后，筛入低粉和可可粉，翻拌切拌均匀。蛋清加柠檬汁打出鱼眼泡后，加糖打发有点纹路，再加糖高档打发提起后有点弯，再加糖低速打发细腻。

步骤 2

蛋清分3次拌入蛋黄糊里，要翻拌。倒入纸杯，震几下，撒上适量椰蓉，放已预热好的烤箱，上下140度，45分钟。

步骤 3

放烤箱里十分钟后的情形。

椰蓉可可纸杯蛋糕的小贴士

纸杯大小是中号马芬杯7*6*5.5。这个量做了5个。

菜谱创建时间：2019-07-27 15:02:59