焦糖布丁

作者： 萌城美食

烤出来的布丁口感比蛋挞馅更嫩滑

用料

• 细砂糖 60克
• 热水 50克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 230克
• 淡奶油 20克
• 细砂糖 30克

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

在不沾的厚底奶锅中加入细砂糖

步骤 2

中火加热，用木勺搅拌至糖浆，改为小火，继续煮至锅中糖液呈茶色

步骤 3

倒入热水搅拌呈焦糖液。

步骤 4

将熬好的焦糖先倒入布丁模具中，等待凝固。

步骤 5

1.将鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器轻轻打散，再左右来回搅打均匀。

步骤 6

将牛奶、淡奶油和细砂糖放入锅中，加热至糖融化，奶液凉至40度左右时，倒入蛋液中，轻轻拌匀，将混合好的液体过筛

步骤 7

准备一个深一点的烤盘，将布丁容器里，在烤盘中注入温水，高度在1.5厘米左右即可。

步骤 8

烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。

步骤 9

做出来的色泽诱人，口感嫩滑

菜谱创建时间：2019-07-27 13:53:02