杏鲍菇洗净切片 几滴老抽,少许生抽,一点点糖 用手搅和一下,15分钟,调料入味。
基围虾洗净,去头,开片(如照片中最上一个) 放少许生抽、糖、盐、料酒,淀粉,用手抓捏
增加与本菜无关的一步😂: 虾头起油锅,放细盐料酒,煸炒出虾油,可以另外烧海鲜菜泡饭😊
起锅平铺杏鲍菇,小火煸至杏鲍菇收水起香
煸炒好的杏鲍菇盛出,备用
开片虾入锅,快速翻炒 虾身变红至九分熟
放入备用的杏鲍菇 加糖、盐、孜然粉、辣椒酱 快速翻炒几下,使调料均匀 出锅前加一点点的水,快速翻炒 撒上少许葱花,马上出锅
美味的鸡尾虾炒杏鲍菇,完成。