法式肉酱酿甜椒【北鼎食谱】

作者： 林陆离

样可爱讨喜的主菜。 甜椒经过长时间的烘烤变得更香甜 吃起来像肉一样的口感，我都反应不过来是在吃甜椒啊 慢慢切开 肉馅多汁不腻 可以搭配面包 米饭 或是做成三明治。

用料

• 甜椒(红黄绿) 3个
• 牛肉 210g
• 猪肉 90g
• 洋葱 100g
• 番茄 100g
• 大蒜 1瓣
• 迷迭香，百里香 各一枝
• 盐 2g-3g
• 黑胡椒 适量
• 白葡萄酒 1大勺
• 醋浸刺山柑蕾 12个
• 黑橄榄 4个
• 马苏里拉芝士 60g
• 小番茄罐头 4大勺
• 橄榄油 2大勺

法式肉酱酿甜椒【北鼎食谱】的做法步骤

步骤 1

1.准备食材。

步骤 2

彩椒洗净擦干切一半，掏出籽。洋葱、番茄切丁，迷迭香百里香和大蒜分别切末、黑橄榄切片备用。

步骤 3

牛肉7成，猪肉3成 这样的比例更香～洗净擦干搅成肉末。

步骤 4

撒盐和黑胡椒抓匀备用。

步骤 5

锅中倒入1大勺橄榄油中火加热。放入蒜末香草末。

步骤 6

炒香后倒入肉末翻炒至变色盛出备用。

步骤 7

锅中倒入余下的1大勺橄榄油中火加热。倒入洋葱丁翻炒至变色，倒入蕃茄丁炒至变软。

步骤 8

再倒入小番茄罐头。

步骤 9

倒入白葡萄酒。

步骤 10

翻炒均匀，中火咕嘟咕嘟～

步骤 11

撒盐和黑胡椒调味。煮至汤汁快收干时放入刺山柑翻炒均匀。

步骤 12

待汤汁收干即可关火。

步骤 13

烤箱190摄氏度预热。

步骤 14

彩椒摆在铺油纸的烤盘上。将炒好的肉酱舀入彩椒内。

步骤 15

表面摆黑橄榄片。

步骤 16

放进烤箱中下层烤35-40分钟左右。

步骤 17

烤到剩下10分钟左右取出撒马苏里拉芝士，烤到表面焦黄即可。

步骤 18

取出晾至温热就可以开动啦～

菜谱创建时间：2019-07-27 10:16:36