南瓜花卷

作者： 陳氏家肴

南瓜花卷是一款美味菜肴，做法简单，口感蓬松煊软，清甜可口。主要原料有面粉和南瓜。可养胃，是胃病患者不可不尝的美食。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。喜欢的吃货们可以试试👩‍🍳

用料

• 面粉 500克
• 南瓜 250克
• 酵母 4克
• 糖 50克
• 植物油 适量

南瓜花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片蒸熟，趁热捣成泥；加入酵母粉及面粉

步骤 2

揉成光滑的面团，放置盆里盖上盖子，发酵至两倍大（过程大致50-60分钟）

步骤 3

发酵好的面团内部呈蜂窝状结构，再将面团揉至光滑排气

步骤 4

擀成厚度为4-5毫米的面皮，刷上一层植物油

步骤 5

从一端卷起来，切成三角形状

步骤 6

取出一个切好的面剂子，尖的那一面朝上，筷子对中压下，从下两端对捏，花卷就做好啦

步骤 7

（另可加上黑芝麻点缀😋）

步骤 8

依次完成所有工作，静置5分钟2次发酵

步骤 9

将所有花卷放上蒸笼，冷水上锅，锅开后蒸12分钟即可

步骤 10

蒸好之后焖3-5分钟再开锅，即可装盘食用！

南瓜花卷的小贴士

蒸好的南瓜水分比较大，所以可以不用另外加水。酵母粉可用耐高糖酵母，就是专用做面包用的！

菜谱创建时间：2019-07-27 10:01:15