凉拌口水鸡

作者： 赵大胖的小灶儿

用料

• 鸡腿 1只
• 姜 4片
• 花椒 10粒
• 蒜 3瓣
• 生抽 3勺
• 糖 5克
• 盐 少许
• 耗油 1勺
• 花椒面 1勺
• 小葱 3根

凉拌口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿一只，加入花椒，小葱结，姜片，冷水水没过鸡腿，一直煮

步骤 2

把鸡腿煮熟，判断标准是，用一根筷子插入鸡腿，看是否有血水流出，没有就熟了

步骤 3

把煮熟的鸡腿放入冰水中，叫过凉，使鸡肉口感更好

步骤 4

把凉透的鸡腿撕成条状

步骤 5

把糖，鸡精，耗油，大蒜，小葱，花椒面，秘制油辣子（油辣子香不香是这道菜的关键，可以参考我之前写的油辣子的菜谱），一起放在小碗里

步骤 6

加入生抽 ，调成汁状

步骤 7

浇在鸡腿肉上，搅拌均匀即可

步骤 8

一道爽快的夏季凉菜就做好了，再来上一碗稀饭，美滋滋，真的很开胃

菜谱创建时间：2019-07-27 09:06:58