家常水煮鱼片

作者： 芬芬的莫小在

用料

• 草鱼 1条
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 花椒 2勺
• 淀粉 2勺
• 干辣椒 10个
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 3勺
• 鸡蛋清 1个
• 杏鲍菇 2个
• 白糖 1勺

家常水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

杀好洗干净的鱼片去骨，鱼肉片成片。 不会的，可以在买鱼的地方，请老板帮忙片好哦😊

步骤 2

鱼片加入料酒、盐、蛋清、淀粉，调匀腌制十五分钟

步骤 3

配菜我用的杏鲍菇，杏鲍菇撕条下锅煮熟后捞出摆碗底

步骤 4

热锅烧油，放入葱段、生姜、大蒜、准备的一半花椒和干辣椒，小火煸炒。

步骤 5

加水煮开2分钟，加1小勺白糖，捞出香料渣

步骤 6

加入鱼头鱼骨煮熟后捞出

步骤 7

下入鱼片，煮开后轻轻滑散开

步骤 8

鱼片煮好后和汤一起倒入碗中

步骤 9

撒上花椒、辣椒干、香菜、葱花，淋上热油 好吃的家常水煮鱼片就做好啦😍

菜谱创建时间：2019-07-26 23:59:37