筒骨焯水(加姜片水烧开,放筒骨3分钟),冷水冲洗。高压锅放筒骨,冷水刚好盖过筒骨,加姜片葱,大火烧开转小火10分钟。 关火,可以打开后,加入白萝卜。盐,小火6分钟,,关火,撒葱花。
1. 要晚点放盐 2. 替代白萝卜的,可以放海带,豆腐等。看你喜欢啥放啥。 3. 少即是多。其他调味料都不要放,就放盐,最多一点点鸡精,只要筒骨本身够新鲜,真的,会很鲜美