披萨

作者： 啵啵耶啵哒

#gy的暑期烘培计划😋 第一章 八寸披萨

用料

• 糖 5克
• 盐 1克
• 上一道披萨粉 150克
• 酵母 3克
• 黄油 9克
• 水 80克
• 玉米 1/3根
• 青椒 超级小1个
• 火腿 2片
• 蟹肉棒 3根
• 虾 5只
• 洋葱 1/3个
• 意式披萨酱 5勺

披萨的做法步骤

步骤 1

150g披萨粉+3g酵母+1g盐+5g糖 搅拌均匀（我做的是八寸的）

步骤 2

加80g水 和面团 再加入黄油和面团。醒发40min 温度26-28摄氏度 适度70% （加个盖子盖住）

步骤 3

膨胀了一倍的面团用擀面杖擀平，用叉子在上面叉小洞洞，再醒发30min

步骤 4

在醒发的过程中就可以将所有的肉类蔬菜切成合适的形状（小块），弄熟！ 烤箱烤也好，煎锅煎，炒锅炒都ok，要弄熟。

步骤 5

在饼底刷一层披萨酱，铺一层芝士碎（马苏里拉），把各种料加上去。放烤箱，上下250度烤10min，取出，再铺一层芝士，180度烤5min。

步骤 6

好啦。嘻嘻😜

披萨的小贴士

我也第一次做，好好吃！ 适当的采用了一些加工型原料比如披萨粉和披萨酱，披萨酱以后会尝试自己做但是全靠高低筋来和一个披萨底实在是太费神了，所以选择了简化步骤但又不失动手趣味性的披萨粉（其实就是中筋小麦粉）。

菜谱创建时间：2019-07-26 20:26:29