家乡蛋饺

作者： 宅家食记

记得小时候我总不爱吃鱼，妈妈就用鱼肉和猪肉碎捞匀加蛋煎成圆形或半圆形来吸引我的食欲。后来我真的超喜欢吃，到了我的下一代也是用这种方式做给他吃，难忘的是说起妈妈一道菜时，我俩异口同声说了蛋饺。这个菜还可做三种菜式的哦！1.鱼肉碎煎蛋饺。2.鱼骨煲冬瓜薏米赤小豆。3.鱼头蒸蒜蓉豆豉陈皮酱。

用料

• 鲫鱼 3条
• 猪肉碎 2-3两
• 蛋 5个
• 葱 3根

家乡蛋饺的做法步骤

步骤 1

洗干净鱼备用

步骤 2

将鱼肉起出来，买鱼时可直接请师傅帮起肉的哦

步骤 3

将鱼肉切碎

步骤 4

加生粉，生抽，盐，油，葱和猪肉碎捞匀到起胶，然后加蛋

步骤 5

加蛋后不要再去捞匀，即可用勺挖起煎

步骤 6

慢火煎到金黄后翻转再煎

步骤 7

约煎8-10分钟就能熟透

菜谱创建时间：2019-07-26 18:44:25