台式卤肉饭

作者： 吃也不胖胖

台湾卤肉饭是一个老少皆宜皆喜欢的饭～ 每次做它的时候我弟都能吃两大碗 （这次因为时间紧迫五花肉并没有全部切成条 有些是一小片的不要学哈）

用料

• 五花肉 一条
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 一个
• 冰糖 八颗
• 葱姜蒜 各两个
• 八角香叶 各四个
• 老抽生抽料酒 各一勺
• 菜心 四个

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

半个洋葱切丝

步骤 2

锅中倒入适量的油 中小火炸至金黄捞出 切碎

步骤 3

准备三个蒜瓣 四个葱捆起来 四片姜片

步骤 4

五花肉切成上瘦下肥的条

步骤 5

热油下五花肉翻炒变白

步骤 6

加入葱姜蒜

步骤 7

加一勺酱油 一勺老抽 一勺料酒

步骤 8

倒入一开始炸好的洋葱 （我搞糊了不要学我） 然后倒入没过食材的水

步骤 9

加入四颗八角 四片香叶 （超市里有卖一包包的卤料 也可以买那种）

步骤 10

把最先准备好的鸡蛋放进去 中火烧开后转小火盖锅盖焖煮20分钟

步骤 11

把之前加的葱姜蒜八角等香料捞出

步骤 12

开大火收汁

步骤 13

摆盘加入烫好的青菜 烫青菜时记得在水中加半勺盐

步骤 14

完成！

台式卤肉饭的小贴士

食谱中煮鸡蛋和青菜的步骤没有写 注意要在开始炒五花肉之前准备好

菜谱创建时间：2019-07-26 18:26:10