油淋秋葵: 秋葵洗净,焯水时水中加几滴油和少许盐,水开后下秋葵焯一分钟左右,关火后再过半分钟左右捞出,过冷水沥干对半切开。锅内热少许油,下蒜末炒香、加蚝油、生抽、糖、芝麻、少许水入锅内翻炒一下淋在秋葵上即可。