沙拉大战 Day4 | 桃子藜麦沙拉

作者： 没骨头的鱼

夏天是🍑的季节～一不小心买了好多油桃，就想着要怎么把它们消灭干净～桃子的清甜配上🍋和橄榄油的清香，就是夏天的味道～爱桃子的你一定要试一下！ 这里（本来）是两人份😂（太好吃所以我一个人吃完了）

用料

• 油桃 2只
• 生藜麦 100g
• 柠檬沙拉汁材料：
• 柠檬 1个（取柠檬汁30ml）
• 橄榄油 30ml
• 盐 一茶勺（约5g）
• 黑胡椒 少许

沙拉大战 Day4 | 桃子藜麦沙拉的做法步骤

步骤 1

原材料真是超级简单，但是味道一点不单调。

步骤 2

藜麦洗干净加水煮熟，藜麦和水的体积大概1：2，大概煮20分钟左右，煮到水几乎全部收干，关火，再闷一会儿到水完全干。煮熟的藜麦放冰箱冷藏凉透，吃的时候再拿出来。

步骤 3

柠檬半个取汁30ml，柠檬皮擦屑取一茶勺，橄榄油30ml，盐5g，黑胡椒少许，放在容器中混合均匀。

步骤 4

藜麦饭拿出来和柠檬沙拉汁拌匀，油桃去皮切丁，装盘～

沙拉大战 Day4 | 桃子藜麦沙拉的小贴士

桃子尽量选甜一点的，不然的话就在柠檬汁沙拉汁里面再加适量糖或者蜂蜜。理论上所有桃子都是可以的，但是不要选过熟过软的，容易出水，摆盘的时候也容易不成型。 柠檬汁和橄榄油不容易混合，要多使劲搅拌，或者放在密封容器摇匀。 柠檬沙拉汁最好稍微咸一点，这样不会觉得像在吃甜点。 橄榄油请选择初榨的，香气更足，绝对会让你的菜层次更丰富。黑胡椒放一点点就可以了，这样会有一丝丝辛辣厚重的味道，但是不会喧宾夺主。 摆盘可以借助慕斯圈压实，我弄得比较随意～

菜谱创建时间：2019-07-26 12:14:25