干煸肉末四季豆（豆角、豇豆同）

作者： 厨神如画V

不用油炸、不用加水，真的好吃哦😋，不加肉也可以的…… 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 四季豆 500克
• 肉末 80克（我是小美现绞的，不放也可以）
• 蒜 5瓣
• 姜 10克
• 榨菜或者芽菜 适量
• 油 60克
• 生抽 40克

干煸肉末四季豆（豆角、豇豆同）的做法步骤

步骤 1

准备工作：四季豆去蒂、去筋、摘小段，洗净放小美网锅里面沥干。加人1/2茶匙盐和四季豆混合沥水备用（这样更容易入味，水份又可以去掉一些）。 5瓣蒜掰掉硬头，放入小美主锅（图片上放了不止5瓣，多的打蒜泥凉拌菜用的），2秒/反转5，脱皮。

步骤 2

加入10克姜、适量榨菜或芽菜 、80克冷冻牛肉粒（猪肉也可以，如果有现成的肉末，这步就不用放，等放油一起放，没有就不放）

步骤 3

turbo（涡轮加速）1-2秒打碎

步骤 4

用刮刀刮入锅底

步骤 5

倒入60克油、15克生抽，5分钟/温度varoma/反转小勺，全程开量杯盖，将肉末炒香。

步骤 6

加入500克四季豆，25克生抽，10分钟/温度varoma/反转小勺，全程开量杯盖（如果四季豆很嫩的可以适当减少时间，太老的可以再加点儿时间哦）

步骤 7

虽然大儿子买的四季豆太老了，不过两个孩子还是超喜欢哦😘

菜谱创建时间：2019-07-26 10:15:27