冬瓜焖啤酒鸭

作者： 希语天晴

用料

• 鸭 2只
• 啤酒 1瓶
• 酱油 3勺
• 八角 2个
• 姜 3片
• 桂皮 1块
• 冬瓜 1000克
• 生抽 1勺
• 蚝油 3勺

冬瓜焖啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

一只青头鸭，冷水下锅，水开后再煮一会儿，然后倒掉开水，用热水冲洗干净血水。

步骤 2

热油锅放姜片八角桂皮爆炒。

步骤 3

倒入鸭肉翻炒，然后放入酱油生抽蚝油爆炒。

步骤 4

倒入一瓶啤酒🍺，盖锅盖大火煮开。把火调至中火，住四十分钟左右。

步骤 5

倒入冬瓜，大火煮滚，调小火焖煮十分钟左右。冬瓜吸收了鸭肉的味道很好吃，鸭肉也没那么肥腻，美味。

冬瓜焖啤酒鸭的小贴士

冬瓜可以切薄一点，容易煮软。

菜谱创建时间：2019-07-26 08:55:40