香菇肉沫盏

作者： 兔囍囍

这是一道既好吃又好看的菜～小朋友超喜欢吃的

用料

• 香菇 10朵左右
• 肉末 200克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 盐鸡粉 各一小勺
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 葱姜蒜 少量即可
• 玉米淀粉 1大勺
• 胡椒粉-花椒粉 少量

香菇肉沫盏的做法步骤

步骤 1

香菇洗净泡发捞出备用，香菇蒂切碎备用

步骤 2

肉馅中放一个鸡蛋、一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、姜葱沫，一小勺盐和鸡粉、少量胡椒粉、花椒粉，顺时针搅拌均匀，放入2勺淀粉、切好的香菇蒂，搅拌到有黏劲即可

步骤 3

把肉沫码到香菇上，可以稍微多一点，鼓出来也没关系

步骤 4

我在每个上面放了一颗枸杞～拍不太出来，锅中放开水，大火蒸10分钟，转小火继续20分钟，多焖一会儿

步骤 5

准备一个小碗，放入一勺生抽、两勺耗油、一勺玉米淀粉，半碗泡香菇的水，搅拌均匀，锅中热油放蒜末，倒入调好的料汁，烧开即可关火。把料汁倒在香菇肉盏上，撒上小葱或者香菜～

香菇肉沫盏的小贴士

1 干香菇一定要泡开 2 多蒸一会儿，关火后可以再焖3-5分钟 3 料汁不用再加盐了，生抽和耗油都有盐味

菜谱创建时间：2019-07-25 22:00:00